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餐厅如何超出顾客预期,提升满意度?

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餐厅如何超出顾客预期,提升满意度?

发布日期:2019-09-25 作者: 点击:

餐厅如何超出顾客预期,提升满意度?


  “千人一次”和“一人千次”,能站稳脚跟的必然是后者。别忘了,用任何思维做餐饮,吃货们终究还是来“吃饭”的。


  在餐饮行业,时间、空间和客单价是餐饮行业的“天花板”,而人工、房租、原材料及税收是餐饮行业的“地板”。这些年,“天花板”并没有多大的改变,但是“地板”却嗖嗖嗖地涨,表面风光无限的餐饮行业,其实利润已经被压缩得很小。

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  那么,如何超出顾客预期、提升满意度?今天滑县特色小吃培训简单的只说两个维度:一是服务意识,二是纳谏意识。


  1、别盲目,好好学习天天向上


  行业内有人说“学海底捞必死”,如果不根据实际情况的完全照搬,那肯定必死无疑,但是其服务意识,确实是值得很多餐饮人学习的,尤其是一些自称已经很懂行的老手!


  餐饮是“无限精进型”的行业,是解决顾客饮食和聚会需求的场所服务,核心还是菜品、环境、服务和价格,其中,只有服务是软性的,把产品做好、服务做好,然后利用优惠降低顾客的体验成本,培养顾客的忠诚度,这才是一个良性的循环。


  2、别自嗨,独乐乐不如众乐乐


  餐饮市场,大众型餐厅一直是主流。有时候我们在向朋友推荐餐厅时,时常会用到“好吃不贵”这个词。做到“好吃不贵”难吗?难!这需要餐厅打造一些符合甚至超越顾客预期的高性价比菜品!让顾客参与其中,就显得很有必要了!


  提高顾客满意度,积累回头客当然并非只要这两点,经营餐厅很复杂,且是持久作战,只是希望餐饮人们能够摆正观念,不要被互联网牵着走,那无异于刀尖起舞。

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  特色小吃培训班认为很多餐厅想要借助餐饮平台引流,创造收益,“流量相对论”我在之前的文章有做出过明确的分析,这是一个美丽的谎言。


  如果你想借助平台的力量,就请小心翼翼,避开其中的陷阱。在我看来,讨好平台不如讨好顾客,毕竟一个是分你的利润,一个是加你的极润。

本文网址:http://www.lzsfxxc.com/news/609.html

关键词:特色小吃培训班,滑县特色小吃培训,安阳特色小吃班

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