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林州市顺风香小吃培训中心
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随着社会的发展，生活节奏越来越快，在这样快节奏的生活当中，很容易忽视自己的身体健康，养成一些不利于健康的坏习惯，不吃早餐就是其中一种。在一日三餐中，早餐在很多人眼里是最不重要的，经常把这一餐省略掉。这是一种不正确的做法，早餐的重要性是很大的，一日三餐每一餐都非常重要。
吃早餐的重要性：1、保证能量补给；2、有助于延寿；3、吃早餐更容易减肥。
一日三餐里面，早餐重要，我们一般讲究早餐要吃好，不仅要营养均衡，还要健康美味。今天特色小吃培训学校来跟大家分享营养早餐油酥烧饼的做法，爱吃烧饼的朋友肯定都知道，要做出外酥里软的烧饼要用烤箱效果才会很好，虽然烤箱现在已经走进普通人的家庭，但是仍然有人多朋友会问我，不用烤箱做行不行，答案是肯定的，行！
我今天分享的油酥烧饼配方及做法适用于很多厨具，如果你有烤箱就可以烤制，没有烤箱用平底锅或者电饼铛做也能外酥里软，有多功能料理炉下煎上烤也很棒，这样做起来就更随意一些，出炉趁热吃，又香又酥，强烈推荐试一试。
油酥：中筋面粉100克，椒盐粉4克，五香粉2克，玉米油80克
面团：面粉200克，细砂糖4克，酵母粉2.5克，清水150克
表面装饰：清水（喷表面）适量，白芝麻适量
【制作方法】
1.先来制作油酥，将油酥配料中的中筋面粉，椒盐粉和五香粉放入碗中搅拌均匀，准备玉米油
2.将玉米油倒入小锅中烧热至冒烟，分两次加入到面粉中，搅拌均匀以后再加下一次，做成油酥，浓稠程度如图，做好的油酥放在一旁晾着备用
3.来和面，将200克面粉中加入糖和酵母粉混合均匀，加入清水，用筷子搅拌成絮状后简单揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时
4.做烧饼的面团是很软的，也粘手，这样做出的烧饼才会外酥里软，将面团取出简单整理，砧板要随时撒干粉，避免粘连
5.将面团擀成长方形的薄片
6.将油酥小心均匀铺在面饼上，可以用勺子背面慢慢摊匀，配方给出油酥用量应该是刚好的，没有浪费
7.自下而上卷起
8.将面平均切成10等份
9.将每一段两端捏紧收口，用手压扁
10.每个饼坯表面喷水蘸白芝麻，用手压实芝麻，不然会掉下来
11.我是用多功能料理炉制作的，上下火190度，用煎盘，刷油，选择20分钟即可。
注意：如果用平底锅，饼坯两面刷油小火慢慢烙，时不时翻个身，大约7.8分钟的样子就熟了～如果用烤箱，中层，上下火，195度预热，烤15分钟
12.时间到，打开盖子，烧饼鼓起来了，好香呀
