打造小吃培训品牌
数年饮食成功运营经验
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林州市顺风香小吃培训中心
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餐馆经营者对成本很敏感，而顾客对菜品的价格很敏感。有些餐馆在顾客不知情的情况下偷偷把菜的价格提高了一元。不增加成本高，增加了客户的不满，到底怎么办?正宗特色小吃培训告诉你!
事实上，有一些技巧可以在不涨价的情况下把2元的大米卖到22元。
我以22元一份的价格卖了2元的米饭
一碗饭多少钱?五月两块钱，多三块钱，毛利多少，同行心里都清楚。
但是我们改变了做米饭的方法，突然之间，我们把蒸米饭的毛利率提高到了80%以上。
我们的米饭叫“幸福蒸饭”。这些大米是从黑龙江省采购的优质大米。我们不像往常那样在厨房里蒸，而是在大厅里煮。
客人点好饭后，我们把煮饭用的米饭和纯净水放入砂锅中，连同盒式炉一起上桌。用餐结束后，服务员会引导用餐者自己做饭，并协助用餐者用计时器设定时间。
米饭还是一样的，食谱也是一样的，但食客觉得这样做的米饭值这个价。
我们有一道葛根淀粉做的菜，成本很低，但毛利特别高，安阳特色小吃培训跟大家分享一下:
1.取葛根淀粉，加水搅拌成薄薄的糊状。在火锅里慢慢加热，它会逐渐凝固成大块，类似于厚蛋糕。
2.去掉葛根块，切成指厚的条状。
3.把鸡汤放进锅里，烧开。加入粉丝、干扇贝和蛋皮丝小火煮熟。
葛根粉虽然成本不高，颜色是黑色的，但营养价值非常高。在给服务员培训的时候，一定要告诉大家它的营养功效。
例如，葛根中含有12%的类黄酮，如葛根素、大豆苷元苷、花生四素等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖和铁、钙、铜、硒等需要矿物质。它是一种罕见的适合所有年龄的滋补品，有“千年人参”的美誉。
不管做什么行业，他都有自己的学问，希望安阳小吃培训学校分享的小文章对您有大作用。
