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餐厅转租的转让费为何这么贵
餐饮创业和其他行业创业，有个很大的不同点是租借店面的时候，除了租金，押金等常规费用外，还存在一个业界约定俗成的“转让费”。这个是你开公司租借办公室的时候一般不会碰到的。
这个转让费很奇葩，很妖，每个地方，哪怕是相同地段的店铺，价码也是五花八门。简单点说，就是上家对下家耍流氓的，赤裸裸的，臭不要脸的，“敲诈”和“明抢”。据特色小吃培训班了解餐饮创业过程中，会遇到很多来自其他外部的刁难或被卡油，例如房东的租金无理上涨，办理证照时的种种坎坷波折，开业后有关部门的各种莫名检查等等。
但转让费，是完完全全餐饮创业者同行之间的内部挖坑和放血。都说创业者不黑创业者，但实际是，下手一点都不软，抵抗不了外部的碾压，只能内部之间，相煎太急了。
一般转让的店面，99%都是生意做不下去，月月亏，老板是撑不住了，但和来咨询转让的人，一般都说自己还有其他的事业或项目，这个店没精力管，目前每个月可赚钱了，自己非常不舍得，但没办法啊。
或者说老家有急事，必须要回去，这边店是没法再开了，同样每个月目前都是很赚钱的，自己是被逼无奈，忍痛割爱。配合表情还要到位，一定是那种一丝留恋中透着不舍的无奈眼神。
然后再说自己装修花了多少万，摸着店里的锅碗瓢盆，座椅板凳，一副深情款款的眷恋，那么的喜爱，那么的不愿转手。其实，内心是在暗自狂喜，心想又一个傻逼来接盘了，哥们我快解脱了，耶！
做了那么多铺垫，无非就是想多要点转让费，上海这边，根据地段和，面积，装修豪华程度，常常是会这样：房租3万，这么好的地段和装修，转让费我象征性少收点，多少补贴下之前各种付出，就收你个50万吧。
你没看错，转让费就是这么狮子大开口的，随便地喊；和租金没有关系，和折旧的破装修也没有关系；更和几乎没啥残值的旧桌椅和厨房设备无关；全凭上家的需求和心情，没有高只有更高。
而且还很理直气壮的说，这是行业规矩，我之前接手也付了，下次你出手也可向下家要，你看帮你把前因后果，甚至你的出路都替你考虑了，多么细致，周到，够意思啊。
安阳特色小吃培训据说，一些亏损多个月的餐饮老板，靠一笔丰厚的转让费就回本了，还能小赚一把，真是个好买卖，以后，找了商铺，在手里捂几个月再转让掉，不靠经营赚钱，靠转让费赚钱是不是也是挺好的商业模式？
如果说初期，上家适当合理地收点下家的转让费，弥补下之前的装修和设备投入，还在情理之中的话。那么目前大环境下的转让费，已经完全变味；直接是上家对准备接盘的下家的，扫荡式的收割；下家还没上手，就被狠狠地宰了一刀，还没商量。
