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安阳特色小吃培训学校教你如何做坛子鸡

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安阳特色小吃培训学校教你如何做坛子鸡

发布日期:2022-08-12 作者: 点击:

  坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。


  今天小吃培训学校就来教大家如何制作坛子鸡。

坛子鸡

  一、食品用料:


  主料光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。调料生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克。


  二、特色小吃培训学校介绍制作过程:


  (1)将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块(约50克),抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。


  (2)云腿切成骨牌大小的块。干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。

顺风香小吃

  (3)用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐、糖、味精、酱油和适量的水,烧开后将鸡块和汤均装在坛内。


  (4)随即将云腿、干贝、蘑菇,分三堆放于鸡块上,盖上盖子,用小火炖50~60分钟,取下即成。


  这样,美味的坛子鸡就做好啦!想学习更多小吃吗?欢迎来林州小吃培训学习!


本文网址:http://www.lzsfxxc.com/news/1229.html

关键词:特色小吃培训学校,林州小吃培训,安阳小吃培训

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