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花甲也叫花蛤，它的缺点就是体内沙子太多了，每次吃花甲，总是吃到沙子，太影响口感了。所以人们想了很多办法，让花甲吐沙，有些方法挺管用的，但是有些方法纯属瞎闹，不仅没有效果，反而让花甲闭口，一点沙子都吐不出来了。花甲已经进入了越来越多人的餐桌，无论是用来爆炒还是清蒸，都非常的美味。而且它的价格也相比比较便宜，所以很多人都爱购买它。
但是花甲有一个问题，那就是刚买回来的时候，它的壳可能是闭着的，里面就会残留许多的脏东西，比如沙粒之类的。很多人都不知道该如何清洗它。特色小吃培训学校来教大家一下该怎样正确的来清洗干净吧。
首先，我们把花甲买回来之后就把它倒在一个不锈钢的盆子里面。向里面倒上一些清水，然后我们再向里面丢两颗硬币。你可能不清楚硬币到底有什么作用，待会儿你就知道了。接着我们再准备一个和他一模一样的盆子，然后就把它盖上，接着我们就双手紧紧地将这两个盆子给握紧。
林州小吃培训讲到，然后不断的左右上下摇晃，摇一会儿之后，我们再打开就会发现水已经变得非常的浑浊了。我们再用清水把它冲洗两遍就可以清洗的差不多了。其实硬币的作用就是放在里面让他的碰撞更加的激烈。这样花甲就会更加的晕头转向了，就会把泥沙给吐出来。
林州特色小吃班介绍另一种方法，我们先在一个盆子里面倒上一些花甲，接着就在里面加入一些清水，然后再舀上几勺食盐。加入了之后，我们再向里面滴上几滴香油。加它的目的是可以让花甲感觉到恶心，就会把壳打开一些，方便我们将里面的泥沙清洗出来。
将这两样东西都加进去之后，我们再搅拌搅拌，然后浸泡个大概15分钟。然后我们再用手抓揉一下花甲，然后用清水把它冲洗干净之后，水就可以变得非常清澈了。
