打造小吃培训品牌
数年饮食成功运营经验
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林州市顺风香小吃培训中心
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对于城市里的上班族或者学生，包子无疑是一份便捷快速的早餐，如果说胡辣汤八宝粥这些需要占用早餐时间，那包子对于赶时间的人来说，是很好的选择。
早餐一个包子一杯豆浆，午餐一个包子一碗汤，晚餐一个包子一碗粥，包子可以说是可以充当多重角色，喜欢包子的就一起来小吃培训学校学习吧！
我们特色小吃培训学校先以牛肉包子为例，来说一说制作包子的步骤
牛肉包子
主料：牛肉300g、猪前腿肉200g
辅料：香葱8棵、姜1块、骨汤1碗、面粉500g、酵母粉3g、牛奶1盒
调料：盐1茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙
先调馅料：
1，原料图。
2，牛肉猪肉混合，加葱姜剁碎。
3，调入所有调料搅拌彻底，分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
要点：1，牛肉加入汤，分三次，每一次都彻底搅拌到完全吸收。家里有打蛋器的zui好用打蛋器，有男劳力的也要毫不客气！2，调料是我家的做法，大家也可以按照自己家喜好来。包子面团：4，牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。5，彻底排气后分割。擀成边缘薄中间厚的皮。6，包成包子，静置30分钟-1小时。冷水上锅，大火烧开转中小火蒸25分钟，关火焖5分钟即可。
要点：
1，包子的面，要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3--5g左右酵母粉。这样才能保证包子喧腾柔软。
2，包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。
3，包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。
这样，一锅包子就做好了，下面我们来说一说每个步骤的注意事项。一、发面简单来说，发面可以分为四步：1、一袋酵母用温水或牛奶融化开2、将面粉放到化开的酵母水中，先拌成小面疙瘩3、干面粉都均匀沾上水变成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面团4、发酵至两倍大，面团上有气泡眼，说明面团发酵好了。
包子需要面馅儿搭配，做号皮薄馅儿多，就能满足人们对美食鲜香的口感。
