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烤鸡翅

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烤鸡翅

  • 所属分类:特色烧烤

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  • 发布日期:2018/12/20
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滑县特色小吃班加盟

林州特色小吃培训学校的老师来给大家分享一下烤鸡翅的发展历史:

烤鸡翅的大面积盛行,应该要从五哥烤翅说起。去年的夏天,坊间开始流传着五哥烤翅的传奇:特别难找的胡同、没有招牌的院子、必须提前预订、吃鸡翅点双不点单、超辣的是双面辣,但觉得辣不能在桌子上磕、五哥脾气大,动不动就对食客呵斥,这一切,被纷纷传诵,勾起了人们对其更大的兴趣,于是人们纷至沓来,对五哥恭恭敬敬,为的就是感受一下“五哥式”的训斥。

而如今,更加火爆的是西单烤翅,没有五哥烤翅那么多讲究,订位却是很艰难,当天订当天去肯定是没戏,这周订下周去戏也不大,要是这月订下月去还算靠谱。

当吃烤翅变得像时装的高级手工订制一样艰难,当烤鸡翅比鸡煲翅还要珍贵,烤鸡翅膀子的传奇性自此成为现实,从此不再是一地鸡毛,而是谁的鸡翅在飞。

其实北京的餐馆中,走此路线的先行者是羊房胡同11号的厉家菜,最早就是一天接待一桌,而且不能点菜。现在虽然面积大了些,但是还是那个小院子,也没有在北京开新店的动静,倒是在墨尔本、东京、上海开了厉家菜的馆子,一个比一个豪华。

这种路线的核心就是神秘,传奇性,叫人想去探个究竟,好吃与否都是后面的事。并不大张旗鼓,而是鬼子进村,吊足了食客的胃口,这种法子,一吊一个准儿。

要是连续去这些烤翅店,我们会发现,来此的大多是年轻人,其中不乏俊男靓女。而在之前,俊男靓女的时尚风向标是糖果、工体西门,是美丽会和苏茜黄。一不小心,这些烤翅店站在了时尚的风头浪尖。人们总是需要一些阶段性的话题,前两天《疯狂的石头》火爆的时候,在不同的饭局都会有人谈论里面的贼;过几天,冯小刚的《夜宴》又将占据人们的谈资。而在美食一道,亦是如此,总得有个谈资,鸡翅赶上了这一拨儿。

年轻人,网络,好奇心,价格便宜,促成了烤鸡翅的火爆。火爆得有点过火,有可能的确是搂不住了,也有可能是自己搓火。要说成功,也真的不能说是烤鸡翅的美味,有很多甚至味道赶不上洋快餐中的奥尔良烤翅,这只能说是营销与包装策划上的成功,尽管是有点无心插柳的感觉。


学正宗的烤鸡翅林州特色小吃培训小编推荐林州顺风香小吃培训中心,该学校从96年从事餐饮,03年开设培训班至今,已走过了近20年的创业之路。每年都要从全国各地引进一两个有特色的小吃新品种。多年来,凭借着“虚心学习、不断创新、以质取胜、永不满足”的经营理念,成功地由开店初期的米皮、凉皮发展到现在的八大类(小吃类、早餐类、面汤类、油炸类、卤肉类、烧烤类、冷饮类、热炒凉菜类)百余品种。其中有很多种是历史悠久、名扬全国的中华小吃。如秦镇米皮、狗不理包子、千里香馄饨、武汉热干面、逍遥镇胡辣汤、兰州牛肉拉面、罗锅香卤肉等等。


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