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​安阳特色小吃培训分享餐饮中战略可定生死

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​安阳特色小吃培训分享餐饮中战略可定生死

发布日期:2020-08-07 作者: 点击:

安阳特色小吃培训分享餐饮中战略可定生死


  1、定价的重要性


  如果当你启动一个项目,却还没有想到,这个产品该定多少价的时候,你会发现什么问题呢?


  自己是个糊涂虫。


  因为价格决定了消费者的支付成本。


  客单价200和客单价50的客群是完全不同的。

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  所以,定价就是阶级划分。


  划分什么呢?


  划分你的客群到底是谁,划分你在哪个领域和谁竞争,划分你的市场份额有多大。


  同时定价又决定了整条价值链。不同的定价需要配置什么样的产品、团队、服务、环境、营销等资源也是不同。


  同时,定价又决定了企业经营的收入和利润,背后代表着,企业整个利益链。


  包含了顾客利益,员工的分润利益,供应商利益,房东利益,股东投资人利益等多方面的利益分配机制。


  正宗特色小吃培训觉得如果,没有一个合理的定价,就无法形成一个良性的盈利闭环。没有盈利闭环,企业拿什么给员工发奖金福利?如何培养人才,留住人才?拿什么投入产品研发?拿什么去做推广营销?那还谈什么品牌建设和商业模式。


  所以说,定价定不好,基本就报废了。

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  2、定价的底层逻辑


  很多人对定价有一个根深蒂固的误解:价格必须由成本决定。


  主要的因素是符合很多人的线性思维。


  一件东西通过劳动被创造出来,它应该卖多少钱,当然应该由创造它的成本所决定。


  但实际上,真的不是这样。


  比如,一套餐饮培训课程,售价1万,有些人可能立马就愿意付钱,有些可能就只愿意拿出1千块来买这门课,有些人甚至免费都不要。


  这里面,有成本什么事吗?完全没有。


  这里面的差距就在于,这门课程对两个人的效用价值,不同。


  前者认为,他学会这门课,能够创造出超过1万块的收益,而后者却不这么认为。


  所以,价格和成本无关,和价值有关。


  消费者是为价值买单,而不是成本。消费者不会关注你的租金多少,工人工资多少,物料成本多少,他只关注我掏钱能得到什么价值。

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关键词:安阳小吃培训,特色小吃培训,林州小吃培训

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