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​安阳小吃教你麻辣烫开店的秘籍

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​安阳小吃教你麻辣烫开店的秘籍

发布日期:2020-04-02 作者: 点击:

安阳小吃教你麻辣烫开店的秘籍


    为什么麻辣烫等小吃现在这么火呢?从开店者的角度来说,这些小店的优势还是比较明显的。首先投资比较少,对店铺的要求比较低,技术也好学,不需要十几年的餐饮经验也可以开;其次是店型比较自由,学校旁、商场、居民区、工作区,哪儿都能开。

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    不过,也正是因为谁都能开,所以要想在三四线城市开一家赚钱的麻辣烫店,也要注意一些问题才行。


    那么,开一家成功的麻辣烫店要注意哪些问题呢?滑县特色小吃班认为重要的有几个方面。


    干净


    麻辣烫店等小吃店是由街边摊发展来的,脏乱差是顾客对于小吃摊的固有印象。以前大家为了吃这一口可以忽略卫生的问题,但是现在大家对于健康饮食越来越看重,脏乱差的固有形象对于麻辣烫店来说是不小的拖累。


    近的一则新闻更是将麻辣烫推上了风口浪尖:家住无锡的高氏夫妇因为在店里吃了一顿麻辣烫,回家的路上警备交警检查出“毒驾”。经过调查发现,在高氏夫妇吃饭的这家麻辣烫店里,老板私藏了一包罂粟壳粉末,每次都会在客人的汤里放上一点,让顾客上瘾。这个老板现在已经被批捕。


    所以顾客对于麻辣烫店本身就是不信任的,如果你的店脏兮兮的,顾客就不会光顾了。麻辣烫老板在卫生方面适宜多下点功夫,比如及时的清理餐余,窗面、墙面、桌面保持洁净,重要的是服务员或者老板要给人干净利落的形象,不要穿着脏兮兮的工作服以一个油腻的形象出现。餐饮店的招牌就是里面的工作人员。


    装修


    一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华,要上档次,其实是大错特错。因为你经营的是小吃,不是大酒店,来你这消费的大多数都是低收入者,你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。


    如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐,在那种地方消费是社会底层人的佳选择,经济实惠又随意放松。因为我是底层人,我和朋友喝酒时总会选择这些地方,在这些地方消费非常热闹,很亲近,对,就是这种感觉,想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!

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    另外记得一点:你的店面装修不要随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住,尤其是店名,不要太别口,庸俗但要有新意,让人能过目不忘。


    口味


    如果说卫生是开麻辣烫店的历史遗留问题,那么口味就是开店的核心竞争力。大家为什么在明知道街边店脏乱差的情况下还那么热衷于此呢?穷当然是一方面,但另一方面是这些地方能尝到大餐馆里尝不到的美味,这让小吃有着长久的生命力。


    正宗特色小吃培训提醒你注意的一点是,以前大家吃麻辣烫等小吃是为了解馋,当你登堂入室,开店以后,顾客经常吃一成不变的口味,可能会吃腻。这就需要麻辣烫老板平时多动脑筋多动手,在口味上不断进行改进,时不时给客人点惊喜,就能培养出一批忠实的回头客了。

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