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​林州特色小吃培训分享火锅的生意取决什么

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​林州特色小吃培训分享火锅的生意取决什么

发布日期:2019-07-23 作者: 点击:

林州特色小吃培训分享火锅的生意取决什么


  在餐饮行业,有这样一个现象,大多人餐饮人都认为夏天是火锅的淡季,生意不好是正常状态。

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  餐饮行业真的有淡季吗?特色小吃培训班认为,在赚钱老板的字典里,从来没有“淡季”这两个字。


  夏天生意不好,不要让淡季背锅


  对于很多餐饮人而言,生意只有两季,努力是旺季,不努力是淡季。但是我不信,在我看来,一年有四季,但开饭店没有淡季。


  或许有人想反驳,说火锅店夏天就是淡季,从7月12号开始进入伏天到8月20日结束。三伏天就是一年当中热的那一段时间。这么热的天,哪有人吃火锅?很多火锅店老板心里已经沉不住气了,因为他们觉得淡季真的来了。

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  事实上,餐饮创业,没有淡季市场,只有淡季思维。


  比如夏天一样有人会去买羽绒服,只是少罢了,更何况夏季吃火锅的人还不少。为什么?因为夏季吃火锅的都来你店里面了,所以,人不会少。这就是“需求”,夏天也有吃火锅的需求,只要有需求,就能解决。如果夏天没吃火锅的需求,神仙也救不了。

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  夏天买羽绒服不是夏天穿,而是留着冬天穿。所以,夏天没人穿羽绒服是对的,但是没人买是不对的,这个需求就是有人买,别人穿不穿这不关你的事。

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