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​安阳特色小吃培训告诉你要懂这些才有希望存活

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​安阳特色小吃培训告诉你要懂这些才有希望存活

发布日期:2022-09-27 作者: 点击:

安阳特色小吃培训告诉你要懂这些才有希望存活


  在其他行业工作十分出色,干餐饮也能如此吗?事实上,一些在其他行业打拼多年,自认为已经具备了创业条件的人,却发现自己开餐厅也不一定能成功。

安阳特色小吃培训

  其实创业,被淹死的大多是会水的。在餐饮行业,开餐厅当老板,不仅要懂得烹饪技术,还要懂得选址、定位、营销、服务、采购等。一句话,从点菜到收银,涉及太多的知识和细节,任何一个细节出现纰漏,都会导致失败。


  接下来,特色小吃培训班就来举几个开店失败的典型例子,或许可以给各位餐饮创业者一些参考意义。


  01、老板当了,累到吐血


  做员工的时候,只要做好自己的分内工作,其它的事情只要根据上头指示去做就行了。而当老板后,往往要身兼数职,在这个过程中很多人都会抗不住,只能放弃。


  02、资金周转不灵,只能歇业


  大部分餐饮创业者对于财务知识普遍懂得较少,虽然都会核算菜品售价,但一般不知道整个餐厅的运作会产生多少费用。再加上新店开张,供货商不敢赊货,很多餐饮创业者在开店初期,就陷入了资金周转不灵的困境。


  03、开店前不做调查,餐厅选址没摸准


  选址和定位是开店前应该考虑周全的,但是有很多餐饮创业者认为推出几个拿手特色菜,就能带旺整个店,开店前根本不去调查市场。

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  04、管得了后厨,管不了前厅


  有些餐饮创业者认为只要管好了后厨做好菜就一定没有问题,但是却没有想到往往是被忽略的前厅来了致命一击。


  搞得服务员陆续辞职,顾客投诉服务越来越差,都不愿意再到店里来消费。


  小结


  餐厅经营过程中遇到的每一个问题,稍不注意都会是致命的。以上几个案例就是特色小吃培训班整理的,涉及了选址、管理、运营等问题,这些都是很多餐饮创业者开店失败的原因,值得大家深思。

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