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林州小吃培训教你如何存储海鲜

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林州小吃培训教你如何存储海鲜

发布日期:2022-08-02 作者: 点击:

  海鲜是大多数人热爱的美食,其制作方法多种多样,味道鲜美,营养价值高。但是,有很多人困扰海鲜的存储问题。想做出美味的海鲜当时是在海鲜活着的时候“下手”。特色小吃培训学校为我们介绍了如何存储海鲜:

小龙虾

  1、控制适宜的水温


  林州小吃培训介绍水温是海鲜存养的重要因素,一般控制在适温范围的下限,减缓其新陈代谢,海鲜适宜的水温一般保持在18℃-15℃。温度升高,水中的含氧量就会减少,将影响水质的变化,引起缺氧,水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖。因此,温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失。水温过低时,会影响其存活率,则应设法提高水温。

蒜蓉生蚝

  2、保持充足的溶氧


  鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧,存养期间若发现浮头,说明水中缺氧,一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类生存。林州特色小吃班分享水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、气压高低有关。因此改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少存养的数量,增加光照时间,采用水循环系统,过滤暂养池(缸、箱)的水,均可增加水中溶解氧的含量。


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