特色小吃培训学校分享怎么解决餐饮的痛点

　　瞬息万变的餐饮市场，新兴品牌如雨后竹笋般破土而出，老字号转型之路仍在继续，消费主力已开始转向95后、00后等人群。餐饮企业究竟该如何获取精准客流？这几乎成了当下所有餐企的共同课题。

　　1、老牌餐饮营销痛点：

　　难以吸引新客群

　　“可惜呀，又少了一家老字号！”去年年初，广州老字号酒家“大同酒家”宣布停业的消息引发网友感慨。究其原因，无非就是在新消费时代下，老字号跟不上新趋势，无法满足当下顾客的需求。

　　林州特色小吃培训班表示，新式茶楼酒家在装修、服务、菜品口味上更符合当下的饮食标准。对于他们来说，消费体验比情怀更重要。

　　其实，大同酒家在当下众多新式茶楼中可以说是特色。从1996年开始，大同酒家以粤剧表演的形式吸引了不少顾客，这套模式十多年来都不曾变过。

　　但是，在上世纪90年代很受欢迎的粤剧茶座，如今却无法如愿激发起年轻顾客群体的兴趣，且仅采用传统门店端的表演也没能将预想的声势放大。眼看吸引新客群的效果并不好，前后还搭进去了不少精力和人工，后来干脆作罢。

　　2、新兴餐饮营销痛点：

　　无法精准获客只能被市场淘汰

　　相比老字号，新兴餐饮企业虽然擅于通过营销手段实现引流的目标，但因为没有品牌积淀，顾客忠实度并不高，所以需要不断拉新，不断使出营销招数激活市场，否则同样会面临被淘汰的结局。