外行开餐馆，如何少走弯路？

　　民以食为天，等我不想干或者有钱了就开一家餐馆。有很多人因为这个想法而冲动创业。有情怀有追求不是坏事，但是要懂门道。开小餐馆有哪些要注意的呢？下面，安阳小吃培训学校给你一些建议。

　　开餐馆

　　一，在选址上，小餐馆要凑热闹，不要到偏远或者人气不密集的地方去开。在装修上，不要太豪华，不要追求规模。这样即使生意受挫也能调头，降低经营风险。

　　二，经营要有特色，小餐馆不强调面面俱到，只突出一个特色。俗话说“样样精通样样松”，菜式太多，无从下手。小店要突出特色让顾客一吃就记住，不在乎多在乎精。

　　三，在服务上，小餐馆不讲究规范，但讲究亲和的氛围，服务因人而异，体现个性化。

　　四，在成本上，要精打细算，小店的法宝就是薄利多销，做到勤进快销原则，在菜肴制作上不讲究高档次、大制作，要讲究粗粮细作。

　　五，在运作上，强调数量，做流量。薄利才能多销，小店把流量做开才能盈利，因此在运营上要求出品快，上菜快，客人自然离去的也快，这样才能争取翻台率。

　　“三分天注定，七分靠打拼。”小成本开一家餐馆，需要的问题大概就是这些了。