安阳特色小吃班分析餐饮的核心是营销？

　　在大多数人的认知里，餐饮的生意能不能够做的好，重要的原因当然是产品的口味了！

　　但滑县特色小吃培训要说的是餐饮的核心竞争力是营销。

　　没错，我虽然是做营销策划的，这么说大家会觉得没有说服力！你是做营销的，你当然说餐饮的核心是营销了，搞产品研发的也会说产品才是关键，做运营的会说运营才是王道。

　　各执一词，莫衷一是！

　　如果是以前，我可能还不敢说营销是餐饮竞争的核心，但自从在餐饮行业做出了一些成功的小案例，找上门来的客户很多，有大有小，经过一些了解，我发现大多数餐饮人可以说没有营销的思维。

　　樊豋说过这样的一段话：不是现在的生意难做了，而是具有专业能力的人进场了，没有点真实力，你当然会被他们打的满地找牙！

　　以前的市场竞争是卖方市场，市场竞争没有那么激烈，所以，特色小吃培训班建议你无论做什么生意，都比较好搞。

　　但现在是买方市场了，供过于求，消费者也被养叼了，也没以前那么好糊弄了，如果你不具备差异化的价值，凭什么能够在激烈竞争的市场中杀出一条血路，突出重围？

　　有一些人一听到营销两个字，觉得就是奇淫技巧，是上不得台面的，是花里花哨的，是不能够长久的。

　　当然，这也不能怪大家，要怪就怪营销这个行业的从事门槛太低，很多人根本就不懂什么是营销，他们可能连科特勒《营销管理》都没看完，连《消费者行为学》是什么都不知道，只看过一些爆款的畅销书，比如《疯传》》《无价》《影响力》......等等。

　　这些爆款畅销书好不好？当然是好的，但你读这些也确实远远不够的。

　　当一个市场竞争十分激烈的情况下，当产品同质化的情况下，靠什么取胜？只能靠营销！

　　很多人会抬杠的说，你说什么都没用，餐饮的核心就是口味，产品不好吃再怎么营销都没用。