餐饮店长做到这五点才能更好

　　在连锁餐饮企业不难发现这样的现象：一个原本凝聚力和战斗力都很强的餐厅，换了一个新的店长，很快就“天上地下”：

　　人心动荡、士气低落、业绩下滑、表现不佳。而一个原本气氛欠佳，业绩较差的团队，换了一位新的店长后，异军突起。

　　同时，一个被店长认为“朽木不可雕”的员工，却在换了一个新的店长后，迅速成为骨干？

　　究其原因时，想到一本书名《孩子的错都是你的错》。其实团队的错，下属的错，何尝不也是管理者的错呢。

　　做好店长，特别是有业绩压力的一线店长。凡有错之处，多从自身的角度找原因。特色小吃培训班做以下的自问与自答。

　　问：我给目标了吗？

　　每个人都有自己的理想和目标，作为“上头”要了解下属的思想和想法，当其目标同团队目标一致时，要积极鼓励和支持其努力实现；

　　当其个人目标不明确或与团队目标不一致时，要用团队目标引导和影响下属，树立与团队一致的目标，为团队目标而努力工作，以团队目标实现作为个人价值的实现。

　　同时，可能不同阶段的子目标是不一样的，不同岗位、不同年龄、不同性格的员工目标也是不一样的、分层的，作为店长，要学会分层引导，并帮助他们制定符合自身实际的目标理想，并且统一于团队每一阶段目标之下。正宗特色小吃培训觉得只有这样，才能大限度地调动个人积极性，个人和团队才能共同发展。