正宗特色小吃培训分享面馆的经营技巧有哪些

　　在我国，不管是南方人，还是北方人，喜欢吃面的朋友都不在少数。因此，开一个面馆是非常有市场发展前景的。但是，想要一家面馆生意火爆，我们还需了解其经营技巧。面馆的经营技巧有哪些?如何让面馆生意火爆?下面，特色小吃培训班就和大家谈谈。

　　一、开面馆初期市场考察

　　1.了解当地面馆市场

　　面馆现在在市场上主要有哪些种类，以及其在市场上的饱和程度。

　　2.了解同行的情况

　　一般同行主要就是各类面馆。到面馆里面我们主要要看清楚的就是:面条的售价、一碗面条的分量、面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有哪些不足的。了解这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。

　　3.了解消费群体的情况

　　顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查：了解顾客对面馆的接受程度，以及想吃的面条的口味，消费者能接受的价格以及想在面馆消费的种类。这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求。

　　4.考察不同地方经营面馆的情况

　　考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆;开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆......了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。