月饼由秦汉时期的“白饼”演变而来，至今已有2000多年的历史。

　　馅料用炸好的猪肉丝，细如头发，葱也如猪羊，称为“西式饼”。由此可见，陕西“秦人”所做的煎饼，就是现在的荷叶饼。一般在饼坯中间抹上植物油，两叠放在一起煎，一块就可以烙两块，这样制作速度更快，烙过的荷叶饼更软，同时也减少了火色。

　　特色小吃培训班教你制作的馍的配菜丰富多彩，可以卷素，也可以卷肉。蔬菜有跳水菜、炒豆芽里的黄豆芽、绿豆芽、碗豆芽、土豆丝、炒酸菜、咸菜、扇子、韭菜、炒豆芽、铺蛋皮丝;荤菜有煮肚丝、鸡丝、猪丝、牛肉丝、羊肉丝、肺条等。配上一盘嫩葱，再配上一盘甜豆瓣酱，切皮烤鸭更有味道。

　　1.将500克精面粉和225克沸水浸泡至熟。冷却后，搓条，取40个坯，将两坯压平，一坯上少量油，合上另一坯，左手压，擀成直径约16.5cm的圆形皮革。

　　2.把皮子擀平后，就可以放进煎锅里了。为了均匀受热，你需要经常运动;品牌剂一面是黄色，另一面是品牌剂，品牌剂两面都是黄色，皮肤稍凸起即可。

　　风味特点:颜色微黄，软香，用于叠其他荤素食品，常用于宴请，也是家常小吃。