特色小吃培训学校讲到：夏季炎热，在饮食问题上有许多要注意的问题。

　　1.尽量多食用酸地甜的食物。夏天天气炎热，在高温的环境下工作，生活，会产生大量的汗液，再加上经常喝冷饮，会导致人体的消化功能降低，多食用酸的食物，有开胃作用，多食用甜食可以补充人体活动所需要的能量。另外，还要少吃辛辣刺激性的食物，和温燥产热量高的食物，如牛肉，羊肉等。

　　饮食要注意搭配：细粮与粗粮要搭配吃，稀与干要适当安排。一个星期应吃三餐粗粮，以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制要合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。夏季，肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好，老人以鱼类为主，辅以瘦猪肉、牛肉、鸭肉等。

　　2.在饮食上应该以清淡，夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物，就能清泄暑热，便可以健脾，增进食欲。夏季汗多易伤阴，食酸性食物能敛汗。

　　3.多进食新鲜蔬菜和水果。可以多进食一些富含维生素C的食物，如西红柿，青椒等食物。这些食物中所含有的维生素C，还可以多进食一下富含维生素A的食物，如胡萝卜等，还可以多进食富含维生素E的食物，如卷心菜等食物，这些食物可以增加人体的免疫功能。

　　4.饮食要注意搭配：细粮与粗粮要搭配吃，稀与干要适当安排。一个星期应吃三餐粗粮，以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。林州小吃培训讲到荤食与蔬菜配制要合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。夏季，肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好，老人以鱼类为主，辅以瘦猪肉、牛肉、鸭肉等。

　　5.注意多补充富含蛋白质。维生素的食物。在夏天，由于温度高，大量出汗，人体消耗的热量比较高，富含蛋白质的食物有瘦肉，大豆等食物，富含维生素的食物有新鲜蔬菜和水果。

　　6.多进食一些清热解暑的食物。夏天，由于温度高，所以需要多摄入清热解暑的食物，如绿豆，红豆等。绿豆、红豆可以榨汁后饮用，也可以做成绿豆红豆粥食用，另外荷叶粥、红豆薏米粥也具有清热解暑的作用。

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